醫(yī)學(xué)專(zhuān)家寵愛(ài)的咖啡
想喝咖啡嗎？
咖啡不再只是飲料，而是一種慢慢品，慢慢嘗的生活品味！
◆聞香
建議品飲咖啡時(shí)，煮好不要急著張口飲用，這時(shí)的咖啡溫度與我們的口腔溫度不一樣，可以稍微放置一下，輕松地享受咖啡的香氣，這就是「聞香」。
◆觀色
觀察一下咖啡表面，會(huì)有一層層叫做Aroma(香氣)的霧氣，那就是好咖啡香氣的來(lái)源，這個(gè)步驟就是「觀色」。
◆啜飲
等咖啡溫度下降一些，與口腔溫度接近，接下來(lái)就是「啜飲」，如果咖啡的新鮮度夠，由熱到?jīng)觯S著溫度梯度逐次改變，咖啡的品飲層次將會(huì)非常明顯，就算喝到最后一口，溫涼的口感還是很舒服，充滿(mǎn)了咖啡的香氣與甘甜味，仍然令人十分令人享受啊！
◆黑咖啡最好先加奶，再加糖
煮好的咖啡如果加了糖、加了鮮奶(或是奶精)，咖啡的味道鐵定完全不同，你將喝不到原來(lái)應(yīng)該有的新鮮「原味」！若是要加糖、奶，請(qǐng)先加奶、再加糖；因?yàn)榭Х热绻迈r度夠，先加糖會(huì)使咖啡變酸。至于喝咖啡搭配的點(diǎn)心，不建議太油的食物。
◆咖啡杯，瓷的最好
裝盛咖啡的咖啡杯，保溫性能要好(瓷材較佳)，尤其在喝熱咖啡之前，一定要先溫杯(先裝盛熱水，待咖啡煮好時(shí)倒掉熱水，裝盛咖啡)，否則口感會(huì)因溫差而變調(diào)。喝完的咖啡杯立刻以清水沖凈，不需要用洗潔精，最多用咖啡渣刷一刷去污，既簡(jiǎn)單又環(huán)保。
◆咖啡渣，意想不到這么「好用」
煮好咖啡剩下的咖啡渣，除了拿來(lái)鋪在煙灰缸，還能有什么妙用？其實(shí)，咖啡渣含有類(lèi)似活性碳的無(wú)數(shù)氣孔，可吸附異味、
除濕、去除微小污垢，還能當(dāng)天然花肥！
※取一深盤(pán)鋪一層咖啡渣(干、濕皆可)置于冰箱或是浴廁，就是天然除臭劑。
※將曬干(或微波)咖啡渣裝入不織布袋中(或廢棄絲襪)置于鞋柜或鞋內(nèi)，不僅去除鞋臭、順便除濕。
※掛在車(chē)內(nèi)，變身免花錢(qián)的「咖啡香」汽車(chē)芳香劑！
※用久的鍋?zhàn)佑杏秃奈叮判┛Х仍沙匆幌氯コ臀丁?/p>
※直接撒在花盆泥土上，就是最好的有機(jī)葉肥，還可以防蟲(chóng)！
◆近來(lái)的科學(xué)研究已將咖啡渣的利用提升到極致：
※美國(guó)從中提煉生質(zhì)柴油。
※日本將其制成暖爐燃料。
※服裝業(yè)者也已經(jīng)開(kāi)發(fā)出除臭吸濕的咖啡紗排汗衣。
原來(lái)咖啡渣有這么多妙用，還真是不能小看它！
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家寵愛(ài)咖啡
全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開(kāi)始他們新的一天。
在這10億人中，中國(guó)人所占的比例在逐年上升。有調(diào)查顯示，目前七成國(guó)人喝咖啡，其中三成人已經(jīng)養(yǎng)成每天喝咖啡的習(xí)慣。然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，總覺(jué)得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化”有點(diǎn)隔膜。
很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵，“喝咖啡導(dǎo)致鈣流失，容易患上骨質(zhì)疏松癥”的報(bào)道也讓我們毫不猶疑地把它扔進(jìn)“壞飲料”的行列。
咖啡對(duì)健康究竟有什么樣的影響？《生命時(shí)報(bào)》記者近日采訪了心血管、腫瘤、消化等多科專(zhuān)家，發(fā)現(xiàn)咖啡的很多健康益處，讓我們意想不到。
僅次于水的第二大飲料除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國(guó)家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。
在中國(guó)，星巴克的連鎖店已經(jīng)遍地開(kāi)花，就連不少老人都能一眼認(rèn)出它的“女妖”標(biāo)幟。
據(jù)國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬(wàn)杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次于水的世界第二大飲品。
芬蘭人當(dāng)數(shù)世界上最?lèi)?ài)喝咖啡人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤 。
即使在亞洲一些茶文化國(guó)家，咖啡也越來(lái)越受歡迎，日本已取代德國(guó)成為世界第二大咖啡消費(fèi)國(guó)。
在美國(guó)，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中國(guó)雖然“知名度”很高，但“接受度”并不是很高。
調(diào)查顯示，中國(guó)人平均每年每人消費(fèi)咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性占56％，女性占44％。其中，41—50歲的人最多，占24％﹔其次是21—30歲的人，占18％。
咖啡科學(xué)信息學(xué)會(huì)的創(chuàng)辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過(guò)去人們對(duì)咖啡有很多誤解，近十幾年來(lái)，才將咖啡作為一種健康飲品。人們?cè)絹?lái)越多地發(fā)現(xiàn)，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等各種營(yíng)養(yǎng)成分。
