各國(guó)咖啡習(xí)俗

北歐及歐洲大陸的咖啡習(xí)俗表現(xiàn)為沖煮出的咖啡沒(méi)有沉淀物、清淡而圓潤(rùn)；咖啡豆烘培成褐色；沖煮的方式采用滴式或機(jī)器式，由 Espresso 所變化出的各式花式咖啡─卡布奇諾、維也納咖啡、法式牛奶咖啡等。中東地區(qū)的咖啡習(xí)俗體現(xiàn)為執(zhí)著于基本的飲用方式，人們將咖啡豆深度烘焙至接近暗黑，再研磨成極細(xì)的粉末，煮沸幾次再加入糖，制出極濃、苦中帶甜、且有沉淀的咖啡，人們會(huì)以考究而有禮的態(tài)度從容不迫的請(qǐng)啜著這種咖啡南歐人及拉丁美洲市區(qū)的咖啡習(xí)俗是習(xí)慣在早上、下午和晚上各喝一杯咖啡，偏好深度烘培、半苦半甜且?guī)е刮兜目Х取Ｗ類?ài)以 Espresso 機(jī)器所沖煮出的咖啡，暗黑、濃郁、上層浮著油沫、帶著一點(diǎn)點(diǎn)的沉淀在杯底。早上，將咖啡和熱牛奶混合在一個(gè)碗或大杯子中，以雙手捧著碗或杯子，用咖啡的熱 度來(lái)溫?zé)崾终苹蛴帽强讈?lái)感覺(jué)咖啡香，甚至希望能跳入碗或杯中洗澡；下午或晚上時(shí)，南歐人偏好使用小杯子﹝約早上所用碗的1/4﹞，黑色、濃郁且苦中帶甜的 咖啡。

美式咖啡為降低成本和配合隨時(shí)的需求通常將整壺咖啡煮好后放在保溫盤(pán)上保溫，所煮出的咖啡非常淡。典型北美咖啡的飲用者已把咖啡當(dāng)成日常的飲料，在辦公室時(shí)會(huì)整天喝著咖啡壺中的咖啡，在做家事時(shí)也是隨時(shí)端著咖啡，不僅在餐后喝，在一天的開(kāi)始和中間休息都少不了咖啡。

英語(yǔ)系國(guó)家中的人們咖啡習(xí)俗表現(xiàn)為在咖啡中加入牛奶和糖，由于所喝的咖啡比較清淡，牛奶和糖常影響、淹蓋了咖啡的濃度和原味，第二次大戰(zhàn)時(shí)這種咖啡習(xí)俗開(kāi)始風(fēng)行于北美地區(qū)。