塞納左岸咖啡--第三次咖啡浪潮詳解
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2016-02-18 18:14:33
第三波咖啡浪潮中，人們試圖了解更多咖啡制作的起源，喝咖啡成為一項體驗而不僅僅是一款商品。而完成這個體驗的咖啡師，則成為了重要的組成部分。咖啡師的專業(yè)水平由 Australian Specialty Coffee Association 、Specialist Coffee Association of Europe 等機構(gòu)認證，這些機構(gòu)運營著比賽，還提供官方認定的咖啡感官品評、烘焙和制作培訓(xùn)。
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相較與美式及意式的咖啡文化，第三次咖啡浪潮更接近法式的咖啡風(fēng)格。美式咖啡代表的是星巴克一樣的快餐文化，意式咖啡（Espresso）則要一口氣喝完，而法式咖啡的代表當屬咖啡館了--點分甜品，要杯咖啡，在咖啡館坐一下午。
“體驗”包括咖啡飲品、環(huán)境、特色、服務(wù)，它是一個綜合性的需求，在咖啡館里喝專業(yè)咖啡師烘焙出的各色咖啡，和朋友聊著天，或者談工作，這是第三次咖啡浪潮的新時尚。
