咖啡歷史中最重要的女人—本茨·梅麗塔

本茨·梅麗塔，很多咖啡愛好者在聽到這個(gè)名字時(shí)都感到很陌生，但是她卻是咖啡歷史上最重要的女人，她發(fā)明的銅質(zhì)咖啡濾杯影響了咖啡界一百年。下面中國咖啡網(wǎng)就帶領(lǐng)大家來了解一番這個(gè)對咖啡影響巨大的女人。

本茨·梅麗塔1873年出生于德累斯頓，她有一個(gè)愛好，那就是煮制咖啡。作為一個(gè)完美主義者，殘留在齒縫間的咖啡渣時(shí)常困擾著她，如何才能將這些咖啡渣去除呢?終有一天她突發(fā)奇想，在銅碗底部打了一個(gè)孔，從兒子的書包里拿出一張吸墨水紙放在上面，沖入熱水，頓時(shí)醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發(fā)明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。在這項(xiàng)發(fā)明前，人們都使用布料袋過濾咖啡渣。但布料濾袋一是清洗麻煩，二是多次使用后就不衛(wèi)生了，殘留在布袋縫隙的咖啡渣還容易破壞咖啡原本醇正的口味。

1908年6月20日，梅麗塔在皇家專利局注冊了她的這項(xiàng)發(fā)明：一個(gè)拱形底部穿有一個(gè)出水孔的銅質(zhì)咖啡濾杯，這就是世界上第一個(gè)濾泡式咖啡杯。梅麗塔·本茨當(dāng)時(shí)用很少的錢在自己的住所成立了“梅麗塔公司”，并用自己親筆簽名Melitta作為產(chǎn)品注冊商標(biāo)。

可惜的是，德國當(dāng)?shù)氐臋n案館對本茨·梅麗塔的記載非常少，更多的信息我們無從得知。但這項(xiàng)偉大的發(fā)明很快便家喻戶曉，最后成了德國廚房的必備品。20世紀(jì) 20年代中期，各地訂單雪片式地飛來，制造梅麗塔咖啡濾杯的業(yè)務(wù)急劇擴(kuò)大，但原有家庭式公司面積早已容納不下100000個(gè)濾器包括陶瓷過濾器的生產(chǎn)訂單，1929年公司搬到明登。

今天，梅麗塔公司仍由創(chuàng)始人的孫子們繼續(xù)掌管經(jīng)營。梅麗塔公司現(xiàn)在世界各地有50家分公司，3200多名員工，梅麗塔手沖式濾杯早也朝著自動(dòng)化方向改進(jìn)，經(jīng)過無數(shù)次改進(jìn)后終于在美國大獲成功，也就是現(xiàn)在我們看到的最普及的美式咖啡自動(dòng)濾泡機(jī)。但如果你拆開一個(gè)美式咖啡機(jī)來看，梅麗塔夫人發(fā)明的濾泡方式原理至今幾乎未被改變，只是優(yōu)化了過濾器的形狀和濾紙而已。

不得不說，本茨·梅麗塔的發(fā)明深深地影響了咖啡行業(yè)，推動(dòng)著咖啡向前發(fā)展。當(dāng)你喝著一杯現(xiàn)煮的沒有咖啡渣的咖啡時(shí)，是否會(huì)想起這個(gè)歷史人物呢?