咖啡館氣氛的塑造很重要
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-07-04 11:45:06
咖啡文化已經(jīng)滲透到人們的生活，越來越多的人不僅追求咖啡的品質(zhì)，同時(shí)也在追求喝咖啡的環(huán)境。洋溢法式浪漫的塞納左岸咖啡西餐廳連鎖加盟店，已經(jīng)成為眾多人的追求對(duì)象。
塞納左岸咖啡
消費(fèi)者喝咖啡之際，不僅對(duì)于咖啡在物理性、實(shí)質(zhì)上的吸引力和整個(gè)環(huán)境有所反應(yīng)外，甚至對(duì)于諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會(huì)有所反應(yīng)。因此這些對(duì)消費(fèi)者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。
故塞納左岸咖啡連鎖加盟經(jīng)營者對(duì)于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
顧客在喝咖啡時(shí)往往會(huì)選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此塞納左岸在咖啡館氣氛的計(jì)劃時(shí)，考慮到下列幾項(xiàng)重點(diǎn)：
1、先確定以誰顧客目標(biāo)。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對(duì)咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應(yīng)。
4、對(duì)于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。
同時(shí)在氣氛表現(xiàn)之際，必須慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價(jià)并透過整個(gè)營業(yè)的空間，讓塞納左岸顧客充分地感覺到，所以對(duì)于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。
