咖啡豆如何挑選出最好的？

 

咖啡豆包裝

購買到的咖啡豆，我們最先看到的就是包裝以及上面的標(biāo)簽。咖啡豆的最優(yōu)質(zhì)儲(chǔ)存環(huán)境就是低氧、干燥、低溫、低光。所以優(yōu)質(zhì)的包裝只要可以滿足以上儲(chǔ)存環(huán)境就可以了。

因?yàn)榭Х榷箘倓偤姹汉茫瑫?huì)開始排出大量的二氧化碳。所以，一般的包裝都使用鋁箔復(fù)合材質(zhì)，并在上面設(shè)置一個(gè)單項(xiàng)的排氣閥，有效的將二氧化碳排出，防止豆袋漲破。因?yàn)槭菃雾?xiàng)排氣閥，所以不用擔(dān)心氧氣進(jìn)入，氧化咖啡，影響風(fēng)味。

咖啡豆外觀

購買咖啡豆時(shí)，可以用手抓一把豆子，大約10顆左右，觀察咖啡豆的顏色、顆粒大小和形狀是否均勻。烘焙程度深、豆子放太久，都會(huì)讓豆子看起來變的油亮。所以太油亮的豆子就不要買啦。

咖啡豆標(biāo)簽

看標(biāo)簽時(shí)要注意咖啡豆的產(chǎn)地、包裝日期以及烘焙程度和品牌。

產(chǎn)地，當(dāng)然是原產(chǎn)地的最好，但是，也不是說非原產(chǎn)地的就不好。由于氣候的不同，導(dǎo)致味道會(huì)稍有不同。多嘗試不同的豆子，也很有樂趣的。

包裝日期，當(dāng)然是越近越好，一般咖啡生豆的保質(zhì)期為一至兩年，烘焙之后的熟豆保鮮期在一個(gè)月內(nèi)，所以要挑選新鮮烘培的咖啡豆，購買后在保鮮期內(nèi)用完。

咖啡豆的烘焙時(shí)間越長，它的顏色和味道越深、越醇厚。大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

品牌有時(shí)也是一種保證，有些咖啡商可能會(huì)為了降低成本，摻雜其他種類的咖啡或者以次充好。所以，購買大品牌的咖啡可以更大程度的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

咖啡豆氣味

抓一小把豆子，聞一聞是否有咖啡豆的香氣，香氣越濃郁，咖啡豆越新鮮。

對于剛接觸咖啡的小白來說，大家可以從以上五個(gè)方面來甄選咖啡豆，其實(shí)，隨著接觸咖啡時(shí)間慢慢拉長，你就會(huì)摸到門道了，能輕松辨別出哪種才是最好的咖啡豆。

咖啡豆口味

拿一兩顆豆子放在嘴里嚼一嚼，如果嚼起來清脆有聲，則表示豆子沒有受潮。這樣的豆子磨出來的咖啡，香氣四溢，唇齒留香。