咖啡甜點|咖啡奶油糕
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2016-12-28 16:15:53
這款鑲嵌著深度烘焙咖啡豆的心形奶油甜點--咖啡奶油糕，是和新鮮果汁搭配來吃的，如果有野草莓搭配來吃的。如果有野草莓的話，可以在上面加上一些，這樣就色香味俱全了。下面就跟著塞納左岸咖啡加盟小編來一起學(xué)習(xí)下這款咖啡甜品吧！原料（6人份）：
深度烘焙咖啡豆：20克/1盎司/0.25杯
意大利軟乳酪或者凝乳酪：225克/8盎司/1杯
鮮奶油：300毫升/0.5品脫/1.25杯
精致砂糖：25克/1盎司/2大湯匙
橘子皮：半個，磨碎
雞蛋：2個
做紅色果漿原料：
樹莓：175克/6盎司/1杯
冰糖：30毫升/2大湯匙
小草莓：115克/4盎司/0.7杯（如果有野草莓更好，切成兩半）
制作步驟：
1、把烤箱預(yù)熱到180℃，把咖啡豆放入烤盤中，烤10分鐘。取出冷卻，裝入一個大的塑料袋中，用面杖搟碎。
3、把鮮奶油、糖、橘子皮和弄碎的咖啡豆放在一起攪拌。用一個細篩子把奶酪擠壓過濾到一個碗中。然后把攪拌好的混合物加入其中。
4、攪拌雞蛋清至黏稠，然后把它加入混合物中，用勺子舀入模子，用留在邊沿的棉布片蓋好上面。放入冰箱過夜，冷藏。
6、把心形甜品從模子里取出，小心地揭掉棉布，用勺加一些紅色果漿在上面，即可食用。
