十大咖啡加盟店哪家好
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2016-12-20 16:09:31
真要說十大咖啡加盟店哪家好，可能沒辦法給出個確切的答案，目前星巴克咖啡仍然是數一數二的咖啡連鎖品牌，但是星巴克并未開放加盟（詳情了解點擊）。雖然沒辦法直接給出好壞，但我們可以通過分析利弊來進行綜合評價。咖啡品牌運營模式和調性
什么是品牌運營模式和調性？簡單來說就是差異化的問題。美式咖啡館有星巴克咖啡一家獨大，還有太平洋咖啡、Costa咖啡緊跟其后，可以說這個類型的咖啡館已經沒有多少空間給咖啡店主與投資商了。
就以塞納左岸咖啡來說好了，定位“本土化”，是中國化的咖啡特許加盟品牌。為了達到“本土化”的品牌目的與品牌調性建設，塞納左岸咖啡這十多年時間，通過直營店收集消費者數據，再反饋回產品研發(fā)、咖啡店設計、后期運營等部門，進行數據分析整合，完成了差異化的品牌調性建設以及咖啡店實戰(zhàn)能力的積累，實現了“本土化的咖啡西餐廳”建設。
品牌的綜合研發(fā)能力
方方面面的研發(fā)能力很多，在這里挑兩個重點來解讀：產品與咖啡店設計。
中國是個多飲食文化國家，不同地區(qū)產品的搭配是有所不同的。因此，每一家咖啡加盟店都要按照當地的飲食需求去搭建針對性的產品體系，這就很考驗咖啡品牌的研發(fā)部門的實戰(zhàn)開發(fā)能力。
咖啡店的設計是非常考究實戰(zhàn)能力的，功能性的設計需求要求很高，是獨立于餐飲之外的設計類目。在咖啡店的設計中，一線城市和二線城市不同，不同地區(qū)文化也不同，因此針對這種變化的需求，必須要如塞納左岸咖啡一樣，要有直營店的數據反饋及多年的實戰(zhàn)能力積累，才能靈活變通。
人才資源與支持
說的再多，最后還是要落到咖啡店運營的實施上，也就是人，沒有人才再好的決策也是無用的。
拿星巴克來說，其90%的店長都是通過內部培訓和選拔而來的。這是為什么呢？原因就是內部培訓選拔的店長，可以更清楚的把握其能力與實戰(zhàn)專業(yè)水平，而且經過品牌文化的洗禮，其忠誠度也是可靠的。
投資商的反饋與信賴
應該沒有什么比這個更有說服力了。在這里還是那塞納左岸咖啡為例吧。
