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意式濃縮咖啡(Espresso),你不曾知道的味道!

作者:塞納左岸小編 發布時間:2016-01-05 14:35:21
    正宗的意式濃縮咖啡(Espresso)應該味道濃厚,表面有一層厚厚的金黃色泡沫,口感類似堅果和巧克力,辛香而具有泥土氣息。Espresso通常也是所有意式咖啡的基底咖啡,像拿鐵,卡布其諾,焦糖瑪琪朵等,都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
    而作為基底的Espresso,香氣最濃,形態醇厚,回味長久,卻沒有其衍生產品受歡迎,歸其究竟,這里的原因到底在哪里?
塞納左岸咖啡
塞納左岸咖啡加盟
    一是制作的方法。7克咖啡豆在25秒內快速提取出25毫升的咖啡,這聽起來很簡單,但真的操作起來卻難度極高。對比上面介紹的Espresso的特征,你會發現市面上的很多Espresso都不是很正宗,無法還原Espresso真諦,自然也就無法滿足品嘗者的要求。
    二是喝Espresso的方法。“Espresso”在意大利語的中的意思為“快速”,而這也代表著Espresso的喝法:“要一口氣喝完,而不是慢慢的品嘗”。上世紀50年代咖啡文化傳入意大利時,人們都是都是這么喝咖啡,而如今大家都是坐在咖啡館里慢慢的品咖啡。
    Espresso作為意式咖啡的標志,就像是意大利的歌劇一樣醇厚、悠揚,是咖啡真諦的一種回歸。真正的Espresso,相信你會喜歡的!
(塞納左岸咖啡,一線咖啡加盟品牌,全國360家店(截止至2015年10月),擁有自己的咖啡烘焙學院,為加盟店及社會輸送頂級咖啡技術及運營人才。)

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