咖啡磨豆機|手磨機及土耳其手磨機

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2016-12-05 15:04:07

　　購買咖啡磨豆機時，你會發(fā)現(xiàn)可有的選擇很少，價格上的差異卻十分驚人。最好在選擇磨豆機時，對于咖啡的沖泡方法心里有數(shù)，因為不同的研磨程度是由沖泡的方式決定的。下面塞納左岸咖啡加盟小編為大家介紹咖啡豆手磨機。
　　一、手磨機
　　幾百年來，在家喝的咖啡都是用一個容量較小的盒裝研磨機手工研磨而成的。
　　直到今天仍還有人在使用手磨機，他們都覺得容量沒必要很大，因為手磨很費時間，在那個小盒裝滿之前咖啡可能就已經被拿去沖泡了。然而手磨機還是很好用的，磨出的顆粒非常均勻。研磨的程度可以調節(jié)，有粗磨（Coarse）、中磨（Medium）和細磨（Fine）之分，但是不足以細到沖泡濃縮咖啡。手磨機很便宜，但的卻是非常耗費時間的一種方式。

　　手磨機使用方式：
　　1、旋轉蓋子露出小孔，以便倒入咖啡豆。

　　2、研磨后的咖啡顆粒落入下部小抽屜里，無論是粗磨（Coarse）、中磨（Medium）、細磨（Fine），大小必須要嚴格一致。

　　二、土耳其手磨機
　　手磨機的杰出代表應該是正宗的土耳其手磨機。時至今天，在整個土耳其及其他中東國家，人們在家里研磨咖啡豆時仍然在用著這種長長的、帶有厚重的紫銅或黃銅蓋子的研磨機。

　　取下穹頂型的蓋子便露出放咖啡的地方，轉動蓋子上的手柄即可進行研磨。移去手磨機的底座，圓筒中間處會露出研磨精度調整螺絲，把手柄取下，即可進行調整。土耳其手磨機研磨出的咖啡極其精細，由圓筒的底部接住磨好的咖啡。中東的咖啡都磨的如滑石粉一樣精細，這是其他家研磨機無法達到的。要沖泡出一杯正宗的中東咖啡，關鍵并不在于研磨技術，而在于如何選擇烘焙到恰到好處的混合咖啡。如果直接使用市場上賣的牌子，如從尼科西亞（Nicosia）進口的“大眾”或伊斯坦布爾的“庫魯卡維奇”，那自然會簡單的多。
　　土耳其手磨機使用方法：
　　1、摘下拱形的蓋子和手柄，把咖啡豆放入圓筒的上方。用手柄調整研磨螺絲以達到理想的研磨精度。